Le grand Larousse gastronomique par présidé par Joël Robuchon Comité gastronomique

Le grand Larousse gastronomique

Titre de livre: Le grand Larousse gastronomique

Éditeur: Larousse

ISBN: 2035948053

Auteur: présidé par Joël Robuchon Comité gastronomique


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présidé par Joël Robuchon Comité gastronomique avec Le grand Larousse gastronomique

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4 000 articles, 1 700 photos et 2 500 recettes composent Le grand Larousse gastronomique, qui vous fait découvrir toute la richesse et la vitalité de la gastronomie actuelle. Cet ouvrage va devenir le livre de chevet de tous les gourmets et passionnés de cuisine. Dirigé par Joël Robuchon, il présente 2 500 recettes, dont 500 proposées par des grands chefs. Avec lui, vous allez découvrir des produits du monde entier, des techniques nouvelles pour cuisiner autrement, des plats classiques ou inédits, et vous allez partager en photos le quotidien d'une brigade de cuisine. Un cahier central explique les gestes et les techniques avec des illustrations pas à pas, pour vous permettre de maîtriser les procédés de base. Quelle que soit la question que vous vous posez, le réponse se trouve probablement dans cet incontournable des livres de cuisine. Vous n'aimez pas mettre la main à la pâte? Ce très beau livre est une bonne idée pour un cadeau d'exception. Caractéristiques : Éditeur : Larousse Date de publication : 09/2017 Nombre de pages : 1 024 Dimensions : 236 x 306 mm